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SaboresO locro, a humita, os tamales, as empanadas, a carbonada e a chanfaina, são pratos típicos. A chicha, bebida de farinha de milho e água que se deixa fermentar em panelas de barro e logo se ferve, a aloja que se consegue da fermentação de vagem de alfarrobeiras, os excelentes vinhos de Mendoza, San Juan e La Rioja, e a sidra de Calingasta (San Juan). |