Partindo de San Salvador de Jujuy, chega-se a esta via natural que ascende até o planalto. Paisagens coloridas emolduram um conjunto de povoados com casas de adobe, capelas históricas e ruínas pré-hispânicas, onde o tempo parece ter parado.
Um dos mais belos é Purmamarca, aldeia indígena emoldurada pelo Cerro de los Siete Colores, cujos extratos refletem diversas idades geológicas. Mais adiante, em Maimará, há uma extensão de franjas de cores sobre as montanhas, denominada “A Paleta do Pintor”. Uma das principais atrações desta quebrada é Pucará de Tilcara, uma aldeia fortificada construída pelos nativos omaguacas na época pré-colombiana. No dia 21 de junho, no monolito que marca o Trópico de Capricórnio, é celebrado o Inti Raymi (Festa do Sol), uma antiga celebração da tradição aymará, que é realizada no momento em que começa o solstício do inverno, para receber o novo ciclo agrícola. Humahuaca foi fundada pelos espanhóis no final do século XVI. Na Igreja e no Museo Folklórico Regional, há um vasto panorama dos usos e costumes da região. A 12 km de distância, estão as misteriosas ruínas dos terraços de cultivo de Coctaca, com numerosas quadrículas de pircas (paredes de pedra).
A Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy) foi declarada Paisagem Cultural da Humanidade pela UNESCO no dia 2 de julho de 2003.